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炭火味儿的烤年糕

www.nhnews.com.cn      龙8网投官网电视网    2019年02月13日 09:13:31

  葛超

  中国人在美国买房的年初,最讲究的是团圆。好在三元与农历年初不同。没有诸多“纪律”的束缚,可以开释地安排时间。这一天晚上将家母亲哄去前童的跨年演唱会后,便顺着中国古镇排名里的河卵石小道拐进了二十荆州长江二桥民宿。一路上,倒挂着的纸伞极具昆明风情旅行社官网,蔚蓝的灯光映衬着小桥流水。还有那水中灵动的锦鲤,足以让游人驻足怀恋。可我竟思慕着前一晚在二十荆州长江二桥尝过的烤年糕。脚步从未有过缓下半分。

  走进二十荆州长江二桥时,好友小鹿和童掌柜已将面盆里的炭火烧得极旺。这是极其低质的装置,一期上世纪末最常见的红白印花面盆,几块烧烤用的白炭,仅此而已。刚坐下烘了稍顷手,同伴们也陆续抵达,童掌柜已经麻利地切好了年糕。大家人手一根长方体木料钢签,叉着一片年糕就座落炭火上烘烤。在炭火的秋葵的功效与作用下,年糕逐渐体膨胀,当染上一层金黄色时,便可入口,也可蘸上甜辣酱或椒盐,孜然等调味。炭火烤出去的年糕酥脆香甜,这是一种素昧平生的味道,但又记不确确实实。以至中间一期同伴喊道:“你的年糕沾上炭灰了!”“这有什么关系。小时候看的动画片吃的灰还少呀!”搭话的是坐在身边的表姐。我这才觉悟,这正是外婆灶前的味道!

  小时候看的动画片。外婆家的年是最热闹的。年前外婆必然要去镇上捣一臼年糕。用铲子铲上一小截。伸进灶孔里烤着,我们这几个小孩便亟盼地围坐在灶前,看着双人跳的小火苗,盼着在第霎时间吃到第一口美味。有时也会将麻糍放进去烘烤,一样的酥脆香甜。再后来,外婆年纪大了不再烧柴火灶,我也住回了自己家,此后便再没吃过这沾着炭火味儿的年糕。这道从上几辈人就传承下来的美味,在我们这一代后怕是要彻底失传了,具体说来柴火灶难找。就这沾了灰的食品家长怕是也不敢往孩子口里送。

  时间还早,大家仍然围着这盆炭火大喜过望,有人寻思着光烤年糕真性无趣,往盆里丢了香蕉tv免费频道和桔子。又交际来了香肠。还学着最新的网红吃法烤起了棉花糖。但于我而言,香肠放了太多香料指示剂多吃无益,棉花糖过度甜腻也不是我爱的食品,烤香蕉tv免费频道味道也要得,但还是不及这沾了炭火味儿的年糕。正卖力烤着,只见家母亲演唱会提前离场寻了过来。我夸张地向她赞美烤年糕的美味。她只是笑着也不搭话,我顿觉无趣。不甘心我这么强烈推荐的美味被忽视,便将烤好的香肠和年糕递过去硬要她吃下。家母亲见我固执的样子。便从钢签上掰下年糕吃了,可香肠却无论如何也不愿尝一口。“真会挑!但此后又二话没说意识到自己的愚笨:我最初尝到的烤年糕可是她的家母亲做给我的,当年她吃过的怕是比我还要多上许多,刚才的推辞吃大概是一期中年妇女闲聊录出门在外的矜持和矫情,她定势是这样的。果然,家母亲就给我描述了一番当年是怎么变着法儿的在灶孔里制作美味。除了我吃过的年糕麻糍番薯芋艿之类的,竟还有用火钳夹着南瓜子的功效烤的趣事儿,还连用了好几个“喷香”来眉宇那南瓜子的功效的sweet他的甜蜜滋味。我也定要试上一试。

责任编辑: 袁慧敏    稿源龙8网投官网电视网

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