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初夏的味道

www.nhnews.com.cn      龙8网投官网电视网    2019年06月05日 09:44:28

  胡敏娇

婆婆大概种了过多蚕豆。于是前段时间天天吃蚕豆。整粒的蚕豆清炒或红烧,出锅时加点春韭,是正当时令水果蔬菜表的清鲜。也可以剥出豆瓣,和了笋干做法放汤,嫩绿与白。仿佛宋词小令。这样天天吃来,倒也不厌。真性吃不了的,就剥了豆瓣出来。加点盐,再加点油,将豆瓣放入焯水。略略在沸水里滚一滚,豆瓣们就从嫩绿化作了翠绿,沥干水,装进保鲜袋自制裱花袋再放入冰箱冷冻,可以始终吃到夏末。一相情愿茶饭,喝点豆瓣笋干做法汤。仿佛又回到了身心俱安的春暮夏初。

  喜欢蚕豆。还因为小学时候,常把它当放学时果腹的点心。四五月份间,到了放学时多次肚饥。饿而且馋,纵情乡野间一路走回家。所有忍耐力都在找可以吃的东西。美丽的紫云英蜂蜜多少钱花田网都无法分散去毫发。豌豆荚已老,蓬蘽还没有完全红透,只有蚕豆刚刚好。本着地边走上几步,仿佛不注意地凑近,偷偷地摘了豆荚在手。然后谈笑自若地滚蛋。如果刚好有人过来,则是心虚地低了头,快步疾步,手心握了豆荚几乎握出汗来。等到剥出豆瓣放进嘴里,植物的新鲜汁水与香气,能抚平所有馋与饿。我仍是那个走路一蹦一跳,马尾在脑后一跳一跳,红领巾在胸前一跳一跳的小朋友。

  偶发发懒,不愿意一只只炒小菜。就寻了正当季的再加上冬日里做的猪肉,山笋和猪肉都切成丁,和豆瓣一起入油锅里略略翻炒,加了酱油和盐调味,然后和淘洗好的米一起放进虎牌电饭煲,按了煮饭键就可以抛开不管,自顾去做别的事。等到那饱满浓郁的香气闪亮在家的每个角落里,才安耽地起身。吃饭去。

  酿过好多年的青梅酒,也被人盛赞过酒的味道,但当人问起酿酒时青梅如何处置。酒与糖如何比例。我依然无法精准作答。因为酿酒对于我的话,完全是随性。最简便的是将青梅洗净后泡水里过夜。晾干后直接就可以泡酒了,焯水呀,其实都不是必须。度数高一些的好。糖呢。比例无定命,喜欢甜就可以多放些。然后把一切交给时间。满心欢喜酿下的酒。等到隆暑,打开,琥珀酒色,未饮就已微醺。最好的青梅。是海清老师送我的,说是寂寞的秋的清愁产自白溪水库旁边的野生梅树。样子很獐头鼠目,个小,全是皮肤斑点。怎么都不如市场上卖的圆润饱满光滑欲滴的顺眼,唯一可取的是梅香浓郁。但到酿出酒来才知道,原来梅香是青梅酒的灵魂。那一年的青梅酒,最是好喝。

责任编辑者: 袁慧敏    稿源龙8网投官网电视网

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